sp; “好，睡觉吧。”周品看徐琳躺床上了，把书放床头柜也躺下了。
第二天早晨六点，周品醒了，起床的时候徐琳也醒了。
“早饭吃鸡蛋饼吧！”徐琳心情不错。
“你先去洗漱，一会就好了。”
周品拿出鸡蛋和面粉开始做饼，徐琳去洗漱，等洗漱完周品也做好了。徐琳吃饭，周品去洗漱。
等两人收拾好就开始卤猪头肉了。徐琳拿出花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、盐、酱油、白酒、白醋等。
先用炭火烧清未除净的猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。
铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂晾干。
调料用疏孔布缝袋装好，扎结实袋口防止漏出，放入锅中，注入清水，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入做成卤水。
最后把猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出就完成了。
剩下的卤水徐琳准备留着下次卤鸡蛋。
看似简单，实际上两人忙完就中午了。徐琳找出两根黄瓜切片，和切好的猪头肉放一起，加入蒜泥、醋、盐、香油、香菜，凉拌猪头肉就做好了。
周品又炒了个猪血，热了馒头，简单的午饭吃的喷香。
下午徐琳让周品忙通讯器的改良，她自己种土豆和地瓜，这样周品没耽误工作，空间时间还不流失。
徐琳从空间里找出之前买的无病虫害、外观光滑、芽眼多、芽眼浅土豆。
第195章 卤猪头肉[2/2页]