由于晚上要吃饺子，所以最重要的步骤就是和面。
顾外婆拿出面粉，倒入盆里，往里面加入了适量的温水。
林子鱼以前不懂温水和面和冷水和面的区别，她还特意问过顾外婆。
冷水和出来的面比较结实，韧性强，这种面太死板了，吃起来口感不好。
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温水和的面团，可塑性强，容易成型，更加有弹性，吃起来口感极好。
和好面后，顾外婆将面团放在温暖处醒面，然后去准备包饺子的馅料。
由于林子鱼来之前也没提前通知他们，顾外婆就没去买菜，家里只有中午吃剩的一块五花肉。
所以顾外婆想了想，今晚准备做香菇猪肉馅的饺子。
林子鱼没有任何意见，有很久没吃饺子了，她自己也馋得很，不拘什么味道。
顾外婆拿出猪肉，将它切成了一小块，直接剁成肉泥。
接着她又将葱姜蒜清洗干净，剁成碎末，放在一旁备用。
香菇是在超市买的干货，需要提前泡好。
泡发干香菇也有讲究，需要用温水，一定不能用热水。
虽然热水能缩短干香菇的泡发时间，但是会破坏香菇中的营养成分。
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香菇充分泡好后，顾外婆将它也切成了碎末。
所有的配菜全都准备齐全，面也醒得差不多了，顾外婆便开始擀饺子皮。
顾外婆的手艺不错，饺子皮擀的薄薄的。
没过一会儿，一张一张的饺子皮就全都擀好了。
“年年，怎么样要不要来试一试？”顾外婆见外孙女好奇的眼神，连忙问道。
林子鱼有些跃跃欲试，“外婆，我没有包过饺子。”
“没事，外婆教你。”
说着，顾外婆就开始手把手教林子鱼包饺子。仟仟尛哾
饺子皮和馅料在顾外婆手里配合的十分完美，不一会儿一个可可爱爱的饺子就出现在她的手里。
林子鱼看着顾外婆的动作，觉得十分简单，她也可以。
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接着她上手一试，才发现眼睛确实看会了，手却像是残了一样。
不管她怎么弄，都包不出那么好看的褶皱。
最后她只能将馅料塞在里面，随意的扭了一下。
林子鱼放在案板上，跟自己外婆包的那个饺子形成了鲜明的对比。
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第四百五十五章 饺子[1/2页]