r/> 尤其是杨嗣昌少年得志，二十二岁就中了进士，其父又是鼎鼎大名，累官至兵部右侍郎，总督陕西三边军务的杨鹤，乃是不折不扣的官宦世家出身。这等出身，这等故的无非便是子龙脱袍。此菜以鳝鱼为主料，制作时须得破鱼、剔骨、去头、脱皮。鳝鱼脱皮之时，形似武将脱袍，故此菜取名为子龙脱袍。
余者也皆是极为JiNg致。
也有酒，是较为温和的米酒，很甜，酒气辣味儿倒是不重。
杨嗣昌持着他那双玉质镶金的筷子，在红煨鱼翅那碗里夹了一块儿猪肘子的皮儿。
这红煨鱼翅乃是选脊翅，去粗取JiNg；另用母J一只，猪前肘一个，虾仁、g贝、香菇等佐料适量。母J、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、g贝、香菇等佐料煨烂而成。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，猪肘熟烂。杨嗣昌纳入口中细细嚼着，便是觉得糯软香nEnG，几乎不用咀嚼就能咽下去了。兰娘拿勺子舀了一勺花菇无h蛋，笑嘻嘻道：“来，老爷，张嘴！”
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斯时何时？战乱之时！ 五八六 文至宣府[2/2页]