烧起柴火的时候，等锅热一热的时候，刘婶就把一些茶叶都倒了进去，然后让楚茵茵在一旁看着。
“炒茶叶的时候，火候要刚刚好，如果锅太滚烫的话，翻炒的速度跟不上，茶叶容易被炒糊了，那样茶叶的成色就没那么好了，所以，你刚开始学的时候火可以放小一些，茶叶也要翻得均匀一些，这样炒出来的茶叶成色才高。”刘婶一边说着，手上的动作也没停下来，偶尔还会往茶叶里添加一些调济。
楚茵茵站在旁边，认真的看了好一会儿，记住了刘婶一些炒茶叶的手势。
“刘婶，这茶叶需要炒多久才算炒好呢？”
“炒六七成干了就好了，然后还要晾一晾，再发酵，整个制成的时间下来，也要将近一天的时间。”刘婶边炒着连回答。
楚茵茵还从来不知道香醇的成品茶叶居然还有这么多的工序，她一直看着刘婶忙上忙下的，看得有些眼花缭乱。
“这么多茶叶，如果都是用人的炒的话，会不会忙不过来啊？”楚茵茵说出自己的疑惑，后山的茶园种着很多茶，这样用人手炒制的话，那得多久才能把摘下来的茶叶炒完啊？
刘婶炒茶的手势一直很有规律，一般都是重复那几动作，翻一下，搅一下，按压一下，再翻炒。
“这么多茶，当然也不全是用手炒的，我们今天摘的是上等的观音茶，所以必需要用手来炒制，除了成色上好的茶叶，其他的就用竹铲子翻炒就成了。”
楚茵茵点了点头，然后对刘婶说到：“让我来试试吧！我看我已经记下了几个动作，你看我做得对不对？”
刘婶见她跃跃欲试的模样，于是就站了起来，腾了一个位置给她。
楚茵茵赶紧就接了上去，然后就开始学着刘婶刚才的动作，翻炒了起来，刚开始的时候会经常被滚汤和锅底烫到，楚茵茵并没有痛呼出声，而是咬咬牙挺过去了，这些茶叶炒的时候不能停下，怕影响均匀受热。
“翻茶叶的时候不必抓到锅底，这个力度你要自己撑握。”刘婶一边在旁边紧紧的看着，她有不对的地方，她就会立马指正，几番炒下来，楚茵茵已经有些熟悉了，只不过手已经被烫得有些生疼了，也许是刚开始没掌握住技巧的缘所以，炒了一番茶叶下来，自己的手指都是通红的。
待她炒好了之后，李婶见她手已经被烫得通红，于是就替她把茶叶拿去晾了。
楚茵茵吁了一口气，伸手抹了抹脸上的汗水，刚才在炒制茶叶的时候，锅里的热气一直烘着自己的脸，让她的脸也跟着滚烫的红了起来，她感觉要是再炒一会儿，估算自己都快被烘熟了。
她走了过去，与刘婶一同拨弄着她刚刚炒好的茶叶，她也不知道自己炒得好不好。
“炒得还不错，茶叶炒得都挺均匀的，这是近些日子来的几个姑娘当中，数你炒得最好了。”
见自己没有把茶叶给炒毁了，楚茵茵便悄悄的松了一口气。
“刚才炒的时候也有些紧张，就怕把茶叶给炒糊了。”
刘婶笑了笑，说到：“这已经很好了，刚才手没少被烫着吧？”
楚茵茵看了看自己还在发热的手，不以为意说到：“没事，过一会儿就好了。”
“刚开始学的时候都是这样的，俗话说，熟能生巧，你也别太着急。”
楚茵茵点了点头，然后接着跟刘婶一起忙活着，一直忙到了下午的时候，她们才得闲休息一会儿。
楚茵茵用衣袖抹着汗水，一边所喘吁吁的坐了下来，替自己倒了一茶甘甜的茶水解解渴。李婶忙活好的时候，也随着坐了下来。
“刘婶，没想到，这茶叶从采摘，到制成，居然要花这么多的时间，我以前一直以为是把茶叶拿去晒晒然后就可以拿来泡了呢。”楚茵茵一手拿着一把破扇子，一面替自己与刘婶扇着风，一面说到。
“如果那么简单的话，这茶叶也不会卖得这么贵了，其实我们制茶的工序还不算是最复杂的，最复杂的听说只有那些老茶师才会，但是都能像我们这样做出来的茶叶已经是很不错的了。”
“还有更复杂的？真是难以想像……”楚茵茵有些不可置信的摇了摇头，她觉得这样做出来的茶已经是够花心思了。
“是啊，那些老茶师的手艺都是不外传的，就算我们想做，没有手艺，也做不成，听说，那些老茶师制出来的茶都是给皇帝或者皇宫里头的主子们喝的。”
第47章心泛涟漪[1/2页]