垫肚子。
这两道有关皮蛋的菜肴算是最经典的吃法了，而且做法简单又快捷。大户人家的厨房有些材料是常备着的，像是熬着的粥，这就更快了。
她先切了一块猪肉，腌着放一边，然后再准备姜、香葱，姜切丝，葱切碎放在小碗里备着。
然后拿出一个小砂锅，从大锅打出熬得差不多的粥放到小砂锅里，等烧开了再放入腌好的瘦肉，轻轻搅拌，等表面有浮沫之后再撇去，加入皮蛋，慢火熬制。
在她熬粥的时候晏景殊已经把凉拌皮蛋的材料都准备好了，一些配料也切好放在了碗里，只等她最后调制料汁。
在家里做过了一次，再做宋连城就显得熟练多了，手脚麻利的将皮蛋切瓣摆盘，浇上调配好的料汁，那边粥也差不多了。
再熬了个一刻钟，撒上葱花就关火了。
因为有小砂锅，宋连城自己也没那个力气端着走那么远的路，只好交给了下人。
赵书兰在偏厅里等得都心急了，都想亲自去厨房看看了。好在这个时候他们总算是过来了。
宋连城刚端着做好的粥和凉拌皮蛋过来，那边在自己的院子听到消息的虞启航也飞也似的跑过来了，跑得一身大汗，丫鬟跟在后面一路喊着让他慢点，慢点。
“连城姐姐，连城姐姐！”
宋连城见他炮弹似的冲了过来，吓得赶紧伸手拦住了他，免得他撞上了捧着粥的下人，要是打翻了那锅热粥，烫到可就麻烦了！
赵书兰也看出来了，板起脸轻斥道：“你乱跑什么，撞到人闯祸怎么办？”
虞启航一点不怕她，还朝着她做了个鬼脸，“谁让娘不告诉我连城姐姐来家里了，哼，我要生气了！”
赵书兰顿时哭笑不得了，“我只是一时忘记了。再说了，你连城姐姐一时半会的也不会走，你急什么？”
虞启航抱着宋连城的腰，将脸撇向了一边，重重的哼了一声表达他的不满。
“好了，别生气了，你来得正好，我做了好吃的给你和赵姨尝尝！”
她这么一说虞启航立马就忘记生气了，双眼亮晶晶的看着她，“真的吗？是连城姐姐做的吗？”
“是啊，我刚借用你家厨房做出来的，你快坐下，和赵姨一起尝尝！”
虞启航很听话的在椅子上坐了下来，扬着脖子巴巴的看着下人放在桌子上的食案——一盘黑不溜秋的东西，一锅粥？这是什么好吃的？
宋连城和晏景殊也在一旁坐了下来，她伸手指着食案上的皮蛋，笑着说道：“赵姨，这是用鸭蛋腌制出来的，叫松花蛋，也叫皮蛋，可以凉拌，可以煮粥，也可以做其他的菜。初尝会觉得它味道特殊，可是细品就会发现滋味绝妙！赵姨你先尝尝这粥吧，这粥就叫皮蛋瘦肉粥！”
丫鬟已经机灵的用小碗装了粥，一碗放到了赵书兰面前，一碗放到了虞启航面前。
虞启航有些迫不及待的用小勺子盛了一点，吹了吹就放进了嘴巴了，眼睛顿时就一亮，“好喝！”
做皮蛋瘦肉粥最关键的就是粥要浓稠，然后不能有腥味，只要做到这两点，那就是一锅成功的皮蛋瘦肉粥了！
第64章 商机皮蛋[2/2页]