今年的年夜饭，顾先生极有兴致，亲自操刀做了一道胡炮肉。
胡炮肉据说是从波斯过传来的，具体做法：杀一头刚满一岁的小肥羊，将羊肉细细的切成臊子，加入豆豉、盐、葱白、生姜、花椒等调味料，然后把羊肉装入羊肚中，塞得满满当当，再将羊肚缝合起来。
挖一个大火坑，先把坑烧红烧烫，把里面的草木灰移开之后，就把羊肚放进坑里，盖上草木灰继续烧火。烧一顿饭的功夫就能熟，羊肚和羊肉都异常鲜美。
“没想到我爹还有做厨子的潜质呢？”顾樱瞧着有趣，“不是说君子远庖厨吗？爹不是最在意这个？”
顾先生洗了洗手，说：“这一听就知道你不学无术，君子远庖厨是说君子见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。又不是不让下厨，我看女婿不也常在厨下帮你，难道不算君子？”
“我夫君自然是君子了！”顾樱笑答，“是有些男人打着‘君子远庖厨的幌子，不帮自家娘子，只当个吃现成的甩手掌柜，故而才有此一说。”
冯氏便道：“这世间的男子啊，像你说的那样是多，你爹你夫君是极少数。可见咱娘俩倒是有个好运气，嫁了你爹你夫君这样出类拔萃的男子。”
顾樱很是捧冯氏的哏，笑着说：“咱老冯家可真是祖上烧了高香，才让咱母女俩都嫁了好人家啊！”
冯氏听得直笑，顾先生和那罗延天翁婿二人对视一眼，无奈之情简直溢于言表。
顾先生既做了这道主菜胡炮肉，顾樱就不再喧宾夺主了，看到大舅舅送来的野山鸡，就决定做一道酱黄瓜炒山鸡丁。
酱黄瓜是夏天采摘新鲜黄瓜，用自家的秘制酱腌在缸子里，此时拿出来吃正好。
取山鸡胸肉切丁，加进酱黄瓜块大火爆炒，临起锅时再加入大量的葱块，浇上芝麻油拌匀。炒出来鸡肉白嫩，搭配上酱黄瓜又咸又甜的滋味，是年菜中不可缺少的一味。
放冷了也能吃，北方寒冷，炒一大锅，经久不坏。
反正酱缸拿出来了，顾樱顺势就着酱缸里的酱白菜炒了一盘冬笋，白菜切碎了炒冬笋片，也是别有风味的。
有了羊肉有了鸡肉，自然少不了鱼。
顾樱做了道糖醋鲤鱼，过油炸了三遍的大鲤鱼，就连鱼骨头都炸酥炸脆了，用白梅调味，浇上熬得浓稠黑亮的糖醋汁，酸酸甜甜外酥里嫩，很是开胃。
这白梅可不是白色的梅花，而是采摘未成熟时的梅子，晚上用盐水浸渍，白天则放在太阳下暴晒，十几日夜之后，梅子表面生出一层白霜，就成了白梅。
这种梅子又咸又酸，是比较重要的调味料。先前顾樱做金齑玉脍的时候，也用了白梅作为去腥的酸味剂。
除了这些，今年多了一样：不膻的猪肉。顾樱做了道肉末豆腐，梅干菜红烧肉，还炖了一锅萝卜排骨汤。
喝着屠苏酒，吃着年夜饭，一家人其乐融融。
一夜到天明，顾樱外出拜年，总觉得今年比往年冷清了一些。
“村里少了两户人家，还有些被征兵征走了的，可不就是冷清了许
074，娘子吃醋了[1/2页]