的雪色衬着枣红的鸭皮与柿红的鸭肉堆叠如开的正艳的花朵，姜通看着面前的鸭子肉时，花白的眉毛还是拧了起来。
“嫩”字在厨艺界的定义：食物烹饪时间短，容易咀嚼。
这两个他觉着林楠哪一边都不占，色与香倒是俱全。
他刚刚吃了卤味豆腐，清蒸鸡蛋，还有一个清蒸乳鸽，味道虽说是一般，但是食物软烂易咀嚼，各个紧扣题目。
于仁的大蟹，虽然壳子坚硬，然而其肉质出了名的鲜嫩，只要把握好技法，想要在这五人里博个一席之位不成问题。林楠上一次所使用的冰盒，上上一次的海鲜冬瓜盅，不乏珍贵之物，不像个差钱的人，恁地这般小气，就整只鸭子上来了。
他叹了叹气，银著轻启，夹住一片粘连着鸭肉与酥皮的薄片，放进口中。
那枣红油亮的酥皮，他本以为应当是极脆的，可真到了口中，确是遇唇齿而化，只有香甜的汁液汪在他的舌尖，润而不腻，这是他从来没感受过的烤鸭。
他搅动唇齿，软嫩的薄肉片浸出浅浅的鲜汁，齿尖微微用力，如尖锐的铁锹插入湿润的泥土，柔软纷纷避开，他怀疑自己的咬肌根本没有发力，这鲜嫩多汁的薄片就像冬天的雪花，碰上舌尖只有融化的份儿，不需动齿。
口腔里淡淡的鲜香裹挟唇齿，让他甚是惊讶。
这不是鸭子，鸭肉他吃过千百次，鸭、鸡、鹅和天上的鸟雀儿这些扁毛的畜生肉质多偏柴，绝不可能鲜嫩至此。
且炙烤最不宜锁住肉质水分，为何林楠所做炙鸭不但鲜嫩还多汁，其带着淡淡的滋味，似某种酱过的菜，极复杂的味道，他一时想不起是什么味道。
他敛目，蹙着眉头思索。
一直瞪大了双眼观察这一切的王生一看到他皱成疙瘩的眉头，心瞬间凉了半截，嘴唇垮塌，再也没有刚来时候的兴奋。甚至怀疑这题目出的太刁钻，厨艺大赛而已，好吃就是王道，整这么多幺蛾子作甚？
还出题目，当是考生考试呐？
忒没劲！
这个没劲的人正是他的哥哥王恒之，是他提出每一场比赛要定制一个题目，从里面评选最佳。
只因为这大夏的厨艺渊远流长，东西南北几个大郡因地域不同，其菜品也有众多流派，若是任由他们发挥，必然种类繁多，各有滋味。
鲜与醇，香与嫩，鲜香与醇嫩何以较高下？
所以经过他与厨神姜通的商议下，这才决定由得德高望重的姜通拟定每次比赛的题目，让众人围绕着题目发挥，鲜香与醇嫩无法较高下，可鲜香与鲜香之间总有优胜劣汰。
王恒之抿了抿唇舌，他对吃食一道研究并不透彻，此题目为“嫩”，他眼里的嫩就跟春天刚发出的嫩芽是一个意思，柔软娇嫩，莹润多汁。
这两样林楠都占，至少比那个清蒸乳鸽占的全，以为把老鸟换成小鸟就算嫩了，真不明白是咋想的，还不如直接整一块豆腐直接呢，好歹人家是一块嫩豆腐。
王恒之心中暗暗吐槽一番，内心最属意林楠这道菜品，只是他代表官方，虽然有投票权，然而这一票他永远不可能投出去，官方持的态度就是公平，无论在何种情况之下都不能出现偏爱。
第161章 炙鸭[2/2页]