验。
由于没有电，也没有煤气。怎么能在桌子底下煮东西，宋桥最后想到自己前世吃烧烤时用的木炭。
这里最不缺的就是木头，用炭来煮最合适。
只是，她和张大哥到处找了好多平时大家用来取暖的木炭，发现不是不够耐烧，就是木炭燃烧过程中烟太大，没用一会儿就会让整个酒楼都处在一片烟雾缭绕中。
这天宋桥接了孩子们回来，就直接钻到灶房里头拿着那些木炭在一个劲儿地研究。
谢秋月推了推她哥的肩膀，朝他努了努嘴：“哥，嫂子这几天是不是魔怔了？”
怎么每日回来都是抱着一堆木炭不停地在灶台上发呆。
谢安走进去的时候，刚好看见宋桥托着腮帮子不知道在想什么。
连自己走到她身边都没有发觉。
“你拿着这木炭做什么？”
谢安知道宋桥最近在酒楼忙着准备推出她的冬季新品菜，只是不知道具体的是什么。
一直沉迷在自己想法中的宋桥，孟然听见他的声音，有些惊到了。
只见她拍了拍自己的胸脯，有些怪嗔怪他:“你这人走路怎么没有声音的？吓我一跳。”
谢安听见她这话，摸了摸自己的鼻子，明明是她自己太入迷，连他叫她都没有听见。不过他没有跟她反驳，只是又朝她这边凑近了看。
“你这是准备要拿木炭来做什么？”其实他想问的是，这些木炭是不是哪里惹到她了，不然这满地的碎木炭屑是怎么回事。
“煮饭烧菜。”
宋桥随口说了一句，然后又继续盯着她手中的木炭出神。
这木头烧的火候过了，这木炭就容易变白炭，不仅不耐烧，而且还容易一碰就碎变成灰。
到底要怎么才能烧出合适的木炭呢？
“要想把炭烧好，最主要的就是掌握好关窑的时间。”
“关窑？”
谢安的话令宋桥感到不解，“木炭不是直接烧的吗？”怎么还要关窑？
刚刚谢安听见她自己不小心说出来的话，没忍住纠正她。
“你知道怎么烧炭？”
当她看到谢安点头的时候，眼睛瞬间就亮了起来。
“嘿，求指教啊！”
直到这时候，宋桥才知道原来古代烧炭，不是直接烧而是把木头放到一个土窑里面烧，等烧到一定的时候，就把土窑关住，让里面的木头跟空气隔绝。
这个过程中，关窑的时间就很重要。关得早了，里面的木头没有燃烧充分，烧出啦的木炭就会有冒烟。关得晚了，里面的木头就会烧得快，这样烧出来的木炭就不耐烧，很快就会烧没。
宋桥平日里在灶房看见谢秋月在做饭的时候，看到灶台里有大块的木炭都会夹出来放进铁盆子里。
所以她也以为外面买的木炭也都是这样烧出来的。
“那怎么样才能把握好这个闭窑的时间呢？”
宋桥迫不及待地问他，既然知道了问题的所在，那就好办了。
谢安对上她有些期盼的眼神，心里突然有些不忍心摇头：“我也不知道。”这就要看烧炭师傅的经验和技术了。
第103章 求指教[2/2页]