.放适量精盐，3.再放入胡椒粉，4.料酒，5.加入淀粉，6.上手搅拌均匀放在一边腌制。
7.准备好葱姜蒜，辣椒切片，接下来起锅烧油把酸菜炒一下，8.加入豆瓣酱和辣椒酱，放鱼炒一下再加入料酒，生抽和蚝油，最后加水。
很快半小时之后，感觉差不多了何雨柱直接开始进行调料把味道进行提升，其中少许海带是不可缺少的，它的作用直接代替以后的味精，这个起到一定的提鲜作用。
快出锅时，放胡椒，干辣椒，芝麻，浇上热油直接把干辣椒与胡椒的味道提起来就完成了，何雨柱搞完这事之后转头开始处理其他菜。
转头又炒了一个香辣萝卜头这东西可以吃了开胃，搞完这个又炒了个麻婆豆腐，再来个青菜芙蓉，最后就是辣椒炒土豆条，其中水煮鱼是今天的主菜，毕竟如今的工厂起码有六七千人在上班，没有油水可不行。
索性这个时候是1961年已经来到饥荒年下半年，一些粮食作物逐渐恢复生产，而且这里又是四九城，所以粮食方面有一定的供给，唯一的硬菜肉类就是鱼。
鱼也是工人唯一喜欢吃的肉类之一，等到明年，粮食丰收之后这些问题就可以得到大幅度的缓解。
正因为粮食不够吃，鸽子市场才得以孕育而生，何雨柱打算趁着最后这几个月把空间里面的粮食拿一部分出来，赚他一点。
这个时候的空间每月有两次成熟时期，比外面的时间缩短了不少这就是他空间的优势。
等到明年1962年，自行车票会慢慢的变得值钱，现金的流动将会得到大幅度的消减。
而且这个时候第一次发行粮票，开始大家不是很太看重，例如自行车票，应该很容易就可以弄到手，按历史记载，开始的自行车票发行四十几块到五十块钱一张自行车票，如今这种票据直接升到七十到九十一张，以后价格还会继续升。
这个是大大的赚钱机会，只要到时他多收集一点，等过个两年，你转手赚他个几倍这都不是问题。
很快就来到了中午打菜的时间，随着工人吃饭的人增加，大家也发现了这个酸菜鱼，这个味道特别美。
很多工人都争先恐后的打这份菜，没过多久酸菜鱼就被工人们打光了。
“何师傅的手艺真是一绝，能把鱼肉的香味提升了不少，搞得这么好吃就算给我现在吃烤鸭我都不换，哈哈！”一名孙师傅焊工吃了几口之后满口夸奖，何师傅的手艺了得。
很快这件事情也传到了厂长的耳边，很快这道菜就被打的差不多了。
何雨柱在那里忙活了这么久时间，看这成果还不错，直接把勺子递给他徒弟马华去打，回到后厨喝他的茶去了。
大概了解到的水煮鱼受欢迎程度后，他也知道接下来就是继续改良菜式。
很快这件事情就传到了厂长那里，领导直接把他的提升到副主任层次，每个月领41块5元，也算是意外之喜。
5. 美味水煮鱼[2/2页]