随后把鸡胸肉切成细丝。
李婶跟湘绣还有三位厨娘在一旁都看愣了。
郝慈的一双手快要把这刀给用活了，一块鸡胸肉，愣是被她切得快要跟牙签差不多的细，李婶瞧着忍不住道了句：“这般细，放在锅里煮还不得化了。”
闻言郝慈只是笑了笑，吩咐绣娘将灶里的火捅开，随后往锅里倒了水，放入葱姜烧开之后。
这才将切好的鸡丝倒进去。
一边下水煮着，一边心中算着时间，差不多两分钟的模样，用竹沥子将鸡丝捞起来，晾在一边。
将水给沥干之后，这才让李婶找来平日里捣蒜的石臼，清洗干净，将鸡肉放进去彻底捣烂。
等瞧着都烂成泥了，加了些盐进去。
为了尝一下咸度，郝慈直接用筷子挑了点尝尝，顿时叫厨娘都看愣了，不知道她到底想要做什么。
等味道调好，郝慈这才让人在小灶上放上平日烙饼用的铁板，将捣好的鸡肉放在上面，下面则是用小火烤着。
一边烤一边翻，等把鸡肉沫彻底烤干之后，又将香菇沥水切成香菇丁，放在铁板上烤干。
然后如发炮制做了葱姜，加了白糖。
随后用石臼将这些全都捣碎。
因为这没有打磨机，虽然有平日磨豆子的石磨，只是那石磨太大了，自己这点东西，还不够填缝的，郝慈索性自己用手舂，虽说没有磨出来的细，此刻也讲究不了。
好在只是提个味的，便也没那么多的讲究。
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十三章：小试身手（三）[1/2页]